正宗成都妹子大毛:我要做美国版老干妈

正宗成都妹子大毛:我要做美国版老干妈
2018年02月01日 07:27 新浪综合
图为大毛家开张时的情形图为大毛家开张时的情形
 图为大毛 图为大毛

  来源:美国《侨报》

  真正的吃货是什么样的?就是为了吃到自己想吃的东西,什么事情都敢做。大毛应该就是真吃货的最佳代言人。正宗成都妹子,凭借一份对美食的执着,她从在朋友圈卖私房美食到创建自己的线上出售网站,再到开办自己的小吃实体店,一步步将正宗的四川味道展现给更多的人,在美国打出了自己的川菜美食品牌:大毛家。

  大毛家是怎样诞生的?

  2011年,大毛从四川成都来到美国威斯康辛麦迪逊大学留学,寻遍整个城市也没有发现能满足自己的川味美食。动手能力超强的大毛决定自己动手,丰衣足食。自己的努力钻研,加上外婆的远程视频指导,她尝试用美国的食材制作四川的卤味,终于做出一碗自己满意的卤水。

  在身边朋友的“热捧”和建议下,敢想敢做的大毛决定开启自己的创业之路,“麦屯零食店”就这样在朋友圈中诞生,麻辣鸭脖、鸭舌、手撕兔、麻辣鸡胗等都是广受欢迎的“下饭神器”。

  本科专修经济学、辅修创业学的大毛表示,刚开始只是抱着试试看的心态,可后来大家对川味美食的肯定和需求促使她坚定了好好创业的决心。2015年从麦迪逊毕业后,大毛来到了华人和留学生更多的芝加哥,决定在实习期间大干一场。她注册成立了公司,申请卫生执照,开始商业化制作川味小吃,真空包装,微信/网站下单,全美邮寄。一切走上正轨后,大毛家的线上订单突飞猛进。

  创业初期,大毛租用了芝加哥本地的商业厨房,一天中只能使用某一个时间段,在订单猛增的情况下,这种共享式厨房的出货量已是供不应求。为解决线下设施面临的瓶颈问题,大毛决定开设实体店。

  创业就像一场赌博

  一个普通留学生,硬是在美国闯出了自己的一条创业路,其中艰辛只有自知。大毛说:“创业就像一场赌博,成功概率只有10%,但我愿意去赌一把。要是失败了可以重新再来,而成功了,我可能成为美国的老干妈。”

  大毛如同很多创业者一样,在创业之初遇到了很多困难。但是既然选择远方,便要风雨兼程。创业没多久,大毛就意识到自己面临的法律问题,比如留学生不能工作,销售食品也必须符合严格的卫生法则。

  美国食品卫生管理局对食品安全的要求非常高,大毛花费了很多精力,经过了一系列的考试、检查才获得公司的相关证件。但是在这艰辛的过程中,大毛也学到了许多重要东西,包括对肉类食品的处理、解冻方式,如何避免食物变质,如何避免使用有害健康的原料等食品卫生相关知识。

  哪怕一个人的能力再强,孤军奋战也难以成功,所以找到一个合拍的合伙人尤其重要。刚开始,大毛家的私房熟食是她和室友合作的,但是室友后来没能坚持下来。从购买食材到制作食品,再到接单、发货,所有事情都要亲力亲为,大毛感到心力交瘁。所幸,后来来到芝加哥后,遇到了创业理念相近的校友,于是重振旗鼓,红红火火地将大毛家实体店落实了。

  强大内心是致胜法宝

  从微信圈、网上销售到实体店,大毛一路走来经历诸多不易,也感触良多。大毛说:“自己创业是非常不稳定的,有沾沾自喜的时候,也有快吃不上饭的时候。”很多事情都无法预测,遇到问题只有迎难而上,解决问题的同时自我成长。

  一路走到现在,大毛感受到美国良好的创业环境,同时也有来自华人社区的鼓励和支持,这种相互帮持是她创业得以发展的重要因素。大毛表示,餐厅开张后,许多事业成功的前辈、餐饮界同行都来店里用过餐。他们给予发自内心的鼓励和赞扬,也非常乐意给后辈们一些非常有用的建议和十足的尊重。

  对于想要创业的朋友,大毛也给出自己的建议。她认为,首先要看自己是不是真的喜欢,其次看市场前景,剩下的就是脚踏实地做好每一件事。随时做好挑战来临的准备,强大的内心才是胜利的法宝。这个爱较真的川妹子,对推广正宗川味美食有着发自内心的使命感。未来,在立足北美华人的市场基础上,她更希望将川味美食推广到美国社会中,让他们体味到真正的中餐是什么样子。

责任编辑:谢海平

老干妈 妹子 美食
我要反馈

热门推荐

收起
新浪财经公众号
新浪财经公众号

24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)

7X24小时

  • 盘之感:跌到这一目标位赶紧加仓
  • 金色红牛:市场将进入一个新的阶段
  • 黄琼:聪明的资金都在买什么
  • 北京红竹:面对技术性反抽如何操作
  • 徐小明 凯恩斯 占豪 花荣 金鼎 wu2198 丁大卫 易宪容 叶荣添 沙黾农 冯矿伟 趋势之友 空空道人 股市风云 股海光头

    滕泰 滕泰 中国股市将迎来价值投资时代国际化的投资理念在中国刚刚开始形成。
  • 盛松成: 金融强监管是股票收益计算sas发展新机遇
  • 老艾: 百股跌停强化蓝筹地位
  • 韩文秀: 全面小康路上要啃很多硬骨头
  • 贾康: 中国资本市场需守正出奇
  • 林采宜: 2018年美债收益率有望上行
  • 交易提示 操盘必读 证券报 最新公告 限售解禁 数据中心 条件选股 券商评级 股价预测 板块行情 千股千评 个股诊断 大宗交易 财报查询 业绩预告 ETF期权 类余额宝 基金净值 基金对比 基金排名商品行情 外盘期货 商品持仓 现货报价 CFTC持仓 期指行情 期指持仓 期指研究 行业指数 权重股票 期货名人 专家坐堂 高清解盘 期货入门 各国国债 期市要闻 期货研究 机构评论 品种大全股票收益计算器 人民币牌价 中间价 美元指数 直盘行情 所有行情 美元相关 人民币相关 交叉盘 拆借利率 货币分析 机构观点 经济数据 专家坐堂 分析师圈 国债收益率 全球滚动 CFTC持仓 比特币股票收益计算器 黄金资讯 白银分析 实物金价 ETF持仓 黄金TD 白银TD 金银币 专家坐堂 基础知识 现货黄金 现货白银 现货铂金 现货钯金 高清解盘 黄金吧 白银吧 黄金分析 CFTC持仓
  • 薛利峰:大盘短期存超跌反弹走势
  • 道无:恐慌后很快会见到反转机会
  • 赢在龙头:有些股只是在震仓
  • 刘东声:行情正在向最好的格局演变
  • 坚叔:重磅利好一大板块将大爆发
  • 股牛仔:主力动作曝光 一板块迎来转折机会
  • 大满贯股:今后的市场将呈现严重的两极分化
  • 我是独倾:明日市场或现反弹
  • 揭幕者:游资似要大干 烂股狂减回补必跟
  • 秦洪:大盘将在20日线附近整固
  • 张中秦:沪指小4浪第一波调整空间基本到位
  • 俞湧:收跌不带悬念 护盘难掩疲软
  • 叶檀 凯恩斯 曹中铭 股民大张 宇辉战舰 股市风云 余岳桐 股海战神 郭一鸣 赵力行
  • 薛利峰:大盘短期存超跌反弹走势
  • 道无:恐慌后很快会见到反转机会
  • 赢在龙头:有些股只是在震仓
  • 刘东声:行情正在向最好的格局演变
  • 坚叔:重磅利好一大板块将大爆发
  • 股牛仔:主力动作曝光 一板块迎来转折机会
  • 大满贯股:今后的市场将呈现严重的两极分化
  • 我是独倾:明日市场或现反弹
  • 揭幕者:游资似要大干 烂股狂减回补必跟
  • 秦洪:大盘将在20日线附近整固
  • 张中秦:沪指小4浪第一波调整空间基本到位
  • 俞湧:收跌不带悬念 护盘难掩疲软
  • 叶檀 凯恩斯 曹中铭 股民大张 宇辉战舰 股市风云 余岳桐 股海战神 郭一鸣 赵力行
    Array
    Array

    股市直播

    • 图文直播间
    • 视频直播间